III Культурно-гастрономический фестиваль «Пасхальные встречи»

Организация и партнеры

В субботу, 18 апреля, Ассоциация «КФХ и АПК Сибири» в партнерстве с Национальным музеем Республики Хакасия провела фестиваль.

Ярмарка и программа

• Ярмарка мастеров
• Десятки музыкальных номеров
• Мастер-классы и дегустации сыров, мясных деликатесов, напитков и чаёв от местных крафтовых производителей

Хороводы и фестивальное движение

Особая благодарность Галине Кирман — координатору Фестивального движения «Хороводы России» — за красивые версии хороводов, организованные в ходе мероприятия и вовлекавшие всех участников.

Республиканский гастрономический конкурс «Бай Дастаркон»

Одновременно на площадке этно-кафе музея прошёл III Республиканский гастрономический конкурс «Бай Дастаркон», посвящённый Году дружбы народов. Организаторами фестиваля выступают Ассоциация «КФХ и АПК Сибири» и ХРОО НУК «ОРДО». Всего в конкурсе приняло участие около 30 участников, представивших блюда кухонь народов Республики Хакасия в трёх номинациях: «Юныы повар», «Профессионал» и «Хранитель традиций».

Номинации и победители

• В номинации «Профессионалы»3-е место занял Калматов Афтандил, представивший гавфан с рисом — блюдо уйгурской кухни, которое он готовит в Вок Лагман
• 2-е место присудили ИП Сулейману Юличеву, который производит узбекские лепешки; каждая форма и узор имеют определённые значения
  -1-е место — команде Café Halimak, приготовившей традиционные блюда тувинской кухни: хуужуры и десерт халимак
• Гран-при получила Юлия Каневская и Этнокафе «Чабрец» за авторскую версию хакасского блюда тут-пасы — вареники из талгана, фаршированные кедровым орехом и вяленой клюквой, с соусом из кедрового ореха

Благодарности

Благодарим участников, гостей и партнёров за атмосферу, творчество и уважение к традициям. Фестиваль подтвердил, что гастрономия — язык, который объединяет.